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5 kleine Fakten über die Chiasamen

Gastauthor: Hanna Lauber
Ich bin sicher, dass es viele erstaunliche Fakten über Chiasamen gibt, die Sie noch nicht kennen. Ich garantiere Ihnen, dass Sie sehr beeindruckt sein werden von dem, was Sie von diesem Artikel lernen werden, und Sie könnten sogar erwägen, Chiasamen zu Ihrer täglichen Ernährung hinzuzufügen…

Obwohl Chiasamen in Lateinamerika heimisch sind (sie kommen hauptsächlich in Mexiko und Guatemala vor) und aus einer blühenden Pflanze der Minzfamilie stammen, und auch wenn sie seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in der Ernährung der Mayas und Azteken sind, haben sie in der westlichen Welt erst in den letzten Jahren an Popularität gewonnen. Sie sind reich an allen Arten von Nährstoffen und Antioxidantien und haben etliche gesundheitliche Vorteile, da sie in der Küche auf vielfältige Weise verwendet werden können.

So, hier sind nun ein paar interessante Fakten über Chiasamen, die Sie wahrscheinlich noch nicht kennen:

Eine der wichtigsten Fakten über Chiasamen ist, dass sie Ihnen helfen können, Ihre Knochen und Zähne zu stärken, da sie sehr reich an Kalzium sind. Anscheinend kann eine einzige Portion Chiasamen Ihnen etwa 18% der empfohlenen täglichen Kalziumzufuhr liefern. Es enthält fünfmal mehr Kalzium als Milch.
Eine weitere wichtige Tatsache über Chiasamen ist, dass sie helfen können, Ihren Blutzucker zu regulieren, was sie zu einem wahren Diabetes-Kämpfer macht. Es gibt viele Studien, die gezeigt haben, dass Chiasamen eine sehr effektive und natürliche Behandlung von Typ-2-Diabetes sein können, da sie die Verdauung verlangsamen können. Außerdem bilden sie, wenn sie Flüssigkeit ausgesetzt sind, eine gallertartige Schicht, die verhindert, dass Ihr Blutzucker steigt und somit „einen positiven Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat“.
Chiasamen sind ballaststoffreich und deshalb sind sie sehr nützlich für Ihre Verdauung und zur Linderung von Verdauungsproblemen. Es ist eines der besten natürlichen Mittel gegen Verstopfung, es hilft, Entzündungen zu reduzieren und es hilft Ihnen, Ihren Cholesterinspiegel niedrig zu halten. Mit nur 28 Gramm Chiasamen erhalten Sie etwa ein Drittel der täglich benötigten Ballaststoffzufuhr für Erwachsene.
Wenn Chiasamen Flüssigkeit ausgesetzt sind, quellen ihre äußeren Schichten auf und bilden eine gelatineartige Mischung, die anstelle von Eiern verwendet werden kann, insbesondere in Backrezepten. Es senkt den Cholesterinspiegel und erhöht den Nährstoffgehalt von Lebensmitteln. Um diesen Eiersatz herzustellen, mischen Sie einfach 1 Esslöffel Chiasamen mit 3 Esslöffeln Wasser und lassen Sie es 15 Minuten ruhen und das war’s, der perfekte Eiersatz!
Chiasamen sind zudem glutenfrei und bieten dennoch die Textur und die Vorteile von Getreide. Das ist ziemlich erstaunlich, zumal die Glutenunverträglichkeit heutzutage zu einem zunehmenden Problem auf der ganzen Welt wird.
Die Tatsache, dass Chiasamen eine ziemlich hohe Mengen an Protein und Ballaststoffen enthalten, wird Ihnen zudem schneller ein Gefühl der Sättigung geben. was wiederum bedeutet, dass Sie sich lange nach Ihren Mahlzeiten satt und zufrieden fühlen werden und dass sie auch Ihr Verlangen zwischen den wichtigen Mahlzeiten des Tages senken können. Proteine helfen Ihrem Körper, das Gewebe zu erhalten und neue Zellen zu bilden, daher ist es ziemlich wichtig, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen. Eine Portion Chiasamen enthält etwa 10% des täglichen Proteinbedarfs.
Chiasamen sind sehr reich an Antioxidantien, die Ihren Körper vor freien Radikalen schützen. Sie sind zudem langlebig und können ohne Kühlung fast zwei Jahre halten. Außerdem sind sie extrem reich an vielen verschiedenen Mineralien

Zwei Esslöffel Chiasamen enthalten 18 Prozent der empohlenen Tagesdosis für Kalzium, 35 Prozent für Phosphor, 24 Prozent für Magnesium und etwa 50 Prozent für Mangan. Tatsächlich enthalten sie dreimal mehr Eisen als Spinat, doppelt so viel Kalium wie Bananen und siebenmal mehr Vitamin C als Orangen.

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