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13 echt coole Fakten über Honig und Bienen, die man unbedingt wissen sollte!

Auch wenn Sie kein Fan von Bienen sind, müssen Sie ihnen Anerkennung dafür zollen, dass sie eine der köstlichsten Substanzen der Welt geschaffen haben. Honig eignet sich nicht nur hervorragend zum Versüßen von Tee, er hat auch einige unglaubliche Eigenschaften, die ihn von allen anderen Lebensmitteln unterscheiden.

Hier finden Sie 15 überraschende Fakten über den ursprünglichen natürlichen Süßstoff der Honigbiene.

 

1. HONIG VERDIRBT NIE.

In einem luftdichten Behälter versiegelt, ist Honig eines der wenigen Lebensmittel, von denen bekannt ist, dass sie eine ewige Haltbarkeit haben. Es gibt sogar Berichte über essbaren Honig, der in mehreren tausend Jahre alten ägyptischen Gräbern gefunden wurde. Die Langlebigkeit von Honig lässt sich durch seine chemische Zusammensetzung erklären: Die Substanz ist von Natur aus sauer und feuchtigkeitsarm, was sie zu einer unwirtlichen Umgebung für Bakterien macht.

Viel harte Arbeit von Bienen führt dazu, dass der Honig diese magischen Eigenschaften erhält. Während die Bienen Nektar (Hauptbestandteil des Honigs) in Honig verwandeln, schlagen sie mit den Flügeln so hart, dass sie überschüssige Feuchtigkeit aus der ursprünglich wassergefüllten Substanz entziehen. Die Bienen haben auch ein spezielles Enzym im Magen, das hilft, den Nektar in Gluconsäure und Wasserstoffperoxid zu zerlegen, von denen letzteres das Wachstum von Bakterien und anderen Organismen im Honig weiter verhindert.

 

2. BIENEN MACHEN VIEL HONIG.

Ein typischer Bienenstock kann jährlich zwischen 30 und 100 Pfund Honig produzieren. Um ein einziges Pfund Honig zu produzieren, muss eine Bienenkolonie Nektar von etwa 2 Millionen Blüten sammeln und über 55.000 Meilen fliegen. Das entspricht einer lebenslangen Arbeit für rund 800 Bienen.

 

3. HONIG WAR IM MITTELALTERLICHEN EUROPA EIN HEIßES GUT.

Im 11. Jahrhundert in Deutschland wurde Honig wegen seiner biersüßenden Eigenschaften so hoch geschätzt, dass deutsche Feudalherren von ihren Bauern forderten, dass sie Zahlungen von Honig und Bienenwachs leisten mussten.

 

4. BIENEN ÜBERLEBEN IM WINTER MIT HONIG.

Bienen arbeiten den ganzen Sommer über hart, um sicherzustellen, dass sie genügend Honig haben, um den Bienenstock über den Winter zu erhalten. Während der kälteren Monate nehmen sich die Bienen ihre Zeit, indem sie sich um die Königin scharen und ihre Körper zittern lassen, um den Bienenstock mit Wärme zu füllen. All das Zittern verbrennt eine Menge Kalorien, so dass Honig für die perfekte energiereiche Ernährung sorgt.

 

5. HONIG IST MEDIZINISCH.

Der Nachweis, dass Honig als medizinische Behandlung verschrieben wurde, reicht bis ins alte Mesopotamien zurück. Da die Substanz für Bakterien so unwirtlich ist, wurde sie oft als natürlicher Verband zum Schutz von Schnitten und Verbrennungen vor Infektionen verwendet. Auch heute noch wird Honig als natürliche Behandlung von Schuppen, Magengeschwüren und sogar saisonalen Allergien verwendet.

 

6. HONIG IST TREIBSTOFF.

Im Durchschnitt produziert eine Honigbiene im Laufe ihres Lebens 1/12 Teelöffel Honig. Um das in Relation zu setzen, würden zwei Esslöffel Honig ausreichen, um den gesamten Flug einer Biene um die Welt zu ermöglichen.

7. ES GIBT VERSCHIEDENE GESCHMACKSRICHTUNGEN UND FARBEN VON HONIG.

Die Geschmackstiefe des Honigs wird durch die Quelle des Nektars bestimmt, aus dem er hergestellt wurde. Lindenhonig ist zart und holzig, Buchweizenhonig ist stark und würzig, und Eukalyptushonig hat einen subtilen Mentholgeschmack. Die Dunkelheit oder Leichtigkeit eines bestimmten Honigs variiert ebenfalls. Bienen im Südosten der USA sind sogar dafür bekannt, Honig zu produzieren, der eine tiefviolette Farbe hat, obwohl Wissenschaftler sich nicht einigen können, warum.

 

8. NICHT ALLE BIENEN MACHEN HONIG.

Es gibt 20.000 Bienenarten auf der Erde und nur ein kleiner Teil von ihnen produziert Honig. Die Honigbienenart, die in den USA für die kommerzielle Bienenzucht verwendet wird, ist unter dem Namen Apis mellifera bekannt. Sie ist eine von nur sieben bekannten Honigbienenarten.

 

9. UND NICHT JEDER HONIG WIRD VON BIENEN HERGESTELLT.

Während Bienen am häufigsten mit Honig in Verbindung gebracht werden, produziert die mexikanische Honigwespe auch Honig in großem Maßstab, eine Tatsache, von der bekannt ist, dass präeuropäische Indianer die Vorteile genutzt haben. Im Jahr 2013 führten die Forscher eine Untersuchung von Wespennestern in Texas durch, um einen Einblick in das Verhalten der Honigbienen zu erhalten. Aber Achtung, dieser Honig kann dank der Blumen, die die Wespe gerne besucht, gelegentlich giftig sein.

10. BIENEN MACHEN SEIT MILLIONEN VON JAHREN HONIG.

Vor rund 130 Millionen Jahren entstanden zum ersten Mal blühende Pflanzen, und einige Millionen Jahre später begannen sich die Bienen von den Wespen zu trennen. Irgendwann danach begannen die Bienen, Honig zu produzieren, mit einer versteinerten Wabe, die vor etwa 3 Millionen Jahren entstand. Unterdessen ernten die Menschen seit Jahrtausenden das süße Zeug. In Valencia, Spanien, wurde eine antike Höhlenmalerei entdeckt, die eine menschliche Gestalt darstellt, die Honig aus einem Bienenstock entfernt, und die bereits vor 15.000 Jahren entstanden sein könnte.

 

11. DIE EVOLUTION ERLAUBT ES UNS, DEN HONIG LEICHT IM SUPERMARKT ZU FINDEN.

Im Jahr 2007 führten die Forscher Männer und Frauen auf einer weitläufigen Route durch einen großen Bauernmarkt, zeigten ihnen eine große Auswahl an Lebensmitteln und ließen sie das Essen und die Verkaufsstände einordnen. Sie brachten dann die Probanden in die Mitte des Marktes und ließen sie in die Richtung der einzelnen Lebensmittel zeigen, die sie probiert hatten. Frauen waren im Durchschnitt 9 Grad genauer als Männer. Aber sowohl Männer als auch Frauen waren sehr genau, wenn sie auf die kalorienreichen Lebensmittel wie Honig und Olivenöl hinwiesen – auch wenn sie sie nicht besonders mochten. Es wird angenommen, dass diese Kraft zur Lokalisierung kalorienreicher Lebensmittel auf unsere Zeit als Jäger und Sammler zurückgeführt werden kann, als die Lokalisierung von Honig ein vorrangiges Ziel war.

 

12. IMKER NEHMEN NUR DAS, WAS ZUSÄTZLICH VORHANDEN IST.

Ein produktives Bienenvolk macht zwei- bis dreimal mehr Honig, als es braucht, um den Winter zu überstehen. Bei der Honigernte aus einem Bienenstock versuchen die Imker, nichts zu nehmen, was den Bienen entgeht. Im Bedarfsfall verfüttern die Imker im Herbst Bienenzuckersirup, um den aufgenommenen Honig auszugleichen.

 

13. HONIGVERKÄUFER HABEN GROßE ANSTRENGUNGEN UNTERNOMMEN, UM KUNDEN ZU GEWINNEN.

In den 1830er Jahren (und möglicherweise viel früher) begannen einige Honigverkäufer, „Bienenbärte“ zu tragen, um die Aufmerksamkeit auf ihre Produkte zu lenken. Dies geschieht, indem Sie eine gefangene Bienenkönigin unter Ihr Kinn halten und die Bienen über Ihr Gesicht gruppieren lassen. Heute sind Bienenbärte modischer denn je. In Ontario, Kanada, findet jedes Jahr ein Wettbewerb statt, um den beeindruckendsten Bienenbart zu kreieren.

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